1. Razvoj nahuhnjene hrane na Kitajskem. Tehnologija za zaduševanje hrane ima pri nas dolgo zgodovino.
V antičnih časih je bilo cvrtenje uporabljeno kot ena od pomembnih metod za zaduševanje hrane.
Zaradi različnih razlogov se tehnologija širitve moje države počasi razvija. Do konca 70-jih let smo začeli z raziskovanjem tehnologije zaduševanja in nabuhle hrane. Z izboljšanjem življenjskega standarda imajo ljudje višje in višje zahteve za zaduševanje hrane za prosti čas.
2. Razvoj tuje tehnologije iztiskanja hrane in
Kot nova vrsta tehnologije predelave hrane se je tehnologija ekstruzije hitro razvila v tujini. Že leta 1856 je Ward v Združenih državah Amerike zaprosil za patent o tehnologiji zadihanega živila. Med vojno agresije v 30. in 40. letu 20.
Na področju napihnjenih živil so se najhitreje razvili nabuhli prigrizki, letna izhodna vrednost Združenih držav Amerike pa je dosegla več kot milijardo ameriških dolarjev. V zadnjih letih tuja nabuhnjena živila, ki jih proizvaja tehnologija zaduševanja, vključujejo predvsem: napihnjena staple živila, umetno meso, krompirjeva živila, dehidrirana jabolka, hitra živila, živila za prigrizke, instant pijače, mlečni nadomestki in fortificirana živila. Za proizvodnjo škroba in predelave zrn se uporablja tudi tehnologija zaduševanja. Dandanes so raziskave o tehnologiji zadihavanja hrane in njeni teoriji v razcvetenem obdobju.
3. Razvojne možnosti hrane za prigrizke
Za pojav tehnologije zaduševanja lahko rečemo, da je odprl nov način za uporabo zrn, škrobov in drugih surovin, ki jim pravimo groba zrna v živilski industriji.
Poleg tega je na splošno treba začiniti nabuhlo hrano, zato bo razvoj industrije za predelavo nabuhle hrane zagotovo pognal razvoj začinske industrije in tehnologije pakiranja, kot je film. Trenutno je uporaba riža kot surovine pri proizvodnji nabuhle hrane tudi raziskovalna in razvojna usmeritev proizvajalcev: Eun et al. predlaga mešanje črnega riža in rjavega riža v enakih količinah na letnem srečanju IFT19,98 in dodajanje vode vsebnosti vlage 18 %. Nato puhni pri 260r za 6 sekund, da proizvajajo nabuhlo riževo metodo torte.
Kot raziskovalno in razvojno osebje in proizvajalci nabuhle hrane bi se morali osredotočiti na tržne raziskave in nadgradnjo proizvodov, nenehno krepiti raziskave teorije in tehnologije za zaduševanje ter razvijati nove surovine, novo opremo in nove formule za izboljšanje njihove konkurenčnosti.
