1. Opredelitev cvrtnika za živila:
Ljudje pogosto ocvrti material dajo na notranjo stran cvrtnika, oprema za cvrtje po tekočem traku pa se imenuje cvrtnik.
2. Načelo cvrtnika:
Friteza za hrano je zvišati temperaturo olja in jo prepražiti na visoko temperaturo, da se hrana razkuha.
3. Razvrstitev cvrtnikov:
Stroj za cvrtje hrane je razdeljen na vakuumski cvrtnik, vodni cvrtnik in cvrtnik sobne temperature, odvisno od situacije. Vakuumski cvrtnik ocvrti brez zraka. Friteza z oljem in vodo se ocvrti pod potiskom olja in vode. Cvrtnik z običajno temperaturo premaga pomanjkljivosti običajne cvrtnika in ga samodejno filtrira in hrani. Ocvrto olje je čisto, tako da so ocvrti izdelki dosledni, kar ne samo da izboljša kakovost izdelka, podaljša rok uporabe, ampak prinese tudi visoko dodano vrednost.
4. Varnostni ukrepi pri nakupu cvrtnika:
Pri izbiri cvrtnika ne smete preprosto izbrati modela glede na model. Na splošno velja, da hrana, ki jo pridela vsak uporabnik, ni enaka, spretnost cvrtja ni enaka.
5. Sestava cvrtnika za živila:
Cvrtniki, grelni stolpi, rezervoarji za olje, filtri itd.
